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URBAN VINEYARD プロジェクト始動!

神田錦町テラススクエアに葡萄畑? 2017年3月23日の昼下がり、ビルの屋上農園で葡萄の樹の苗の植樹式が行われた。 富山県氷見市のワイナリーSAYSFARMと神田エリアに拠点を構える7社との共同プロジェクト「URBAN VINEYARD」は、神田錦町にある複合ビル「テラススクエア」の農園で葡萄「ピノノワール」を栽培し、ワイン造りを行うプロジェクト。 ここで栽培された葡萄は、2020年、オリンピックイヤーにSAYSFARMの醸造所でワイン一樽分を製造し、このエリアの飲食店を中心にふるまわれる予定だ。 ensembleでは、いよいよ始動したこのプロジェクトにおけるオフィスビルに囲まれたこの農園で育つ葡萄と、それを原材料に造られるワインをレポートしていきます。

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